パティスリーラフィネの「ラフィネ」とはフランス語で「洗練された」という意味です。

厳選した素材で作られるケーキや焼菓子はどれも素材の味を大切にしたものばかり。

特に卵にはこだわりが強く、能登半島の「セイアグリー健康卵」のみを使用。
サルモネラフリーの安全性や濃厚な味わいがスポンジやプリン、カスタードクリームなどほぼすべてのケーキに表れています。
また産地やブランドなど先入観からの判断をせず、一つ一つをまず自分自身の舌で判断し素材を厳選しています。

その厳選したひとつひとつの素材の味をより感じられるように素材同士の組み合わせや口溶け、食感までこだわり店名のように洗練されたスイーツを、小さいお子様やご年配の方まで安心してお召し上がりいただきたいと思っています。

 

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