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2018/06/28 08:54

桃のショートケーキ販売開始日のお知らせ

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パティスリーラフィネのHPをご覧いただきありがとうございます。

ショートケーキのフルーツが7月4日から桃に変わります。

今は茨城県産の瓜臭さが少なくほどよい甘みのクインシーメロンを使用しています。
残り僅かな期間ですが赤肉メロンのショートケーキをまだ召し上がられていない方はぜひ一度お試しください。
桃好きな方はもうしばらくお待ちください。

 

パティスリーラフィネではジェノワーズと呼ばれるスポンジ部分にもとてもこだわっています。
使用している卵は能登半島のセイアグリー健康卵という飼育方法や飼料にとてもこだわった味わい濃厚な卵です。
また一度もサルモネラ菌の発生がないとても安心安全な卵を使用しています。
その卵を使いふんわりしっとり焼き上げ、口の中でスッとクリームと一体となり消えていくように作っています。
そのジェノワーズと生クリーム、フルーツが一般的な組み合わせですが、パティスリーラフィネではカスタードクリームも加え、より味わい深く仕上げています。

どこのケーキ屋さんにもショートケーキはありますが、シンプルだからこそパティシエの技術やお菓子への思いの差がはっきりでるお菓子でもあります。