パティスリーラフィネのＨＰをご覧いただきありがとうございます。

ショートケーキのフルーツが7月4日から桃に変わります。

今は茨城県産の瓜臭さが少なくほどよい甘みのクインシーメロンを使用しています。
残り僅かな期間ですが赤肉メロンのショートケーキをまだ召し上がられていない方はぜひ一度お試しください。
桃好きな方はもうしばらくお待ちください。

パティスリーラフィネではジェノワーズと呼ばれるスポンジ部分にもとてもこだわっています。
使用している卵は能登半島のセイアグリー健康卵という飼育方法や飼料にとてもこだわった味わい濃厚な卵です。
また一度もサルモネラ菌の発生がないとても安心安全な卵を使用しています。
その卵を使いふんわりしっとり焼き上げ、口の中でスッとクリームと一体となり消えていくように作っています。
そのジェノワーズと生クリーム、フルーツが一般的な組み合わせですが、パティスリーラフィネではカスタードクリームも加え、より味わい深く仕上げています。

どこのケーキ屋さんにもショートケーキはありますが、シンプルだからこそパティシエの技術やお菓子への思いの差がはっきりでるお菓子でもあります。

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お客様にホールケーキについてお願いがあります。

当店では食材廃棄をできるだけ減らしたいとの思いから、当日すぐにお渡しできるホールケーキは基本的にご用意しておらず、ご予約分のみの製造となっております。

またフルーツをできるだけおいしい状態で使いたいとの思いから早期のご予約をおすすめしております。使用しているフルーツによっては入荷後に追熟が必要なものもあり、できる限り前もっての入荷を心掛けておりますが、しっかり追熟させることで甘さや香りが格段に上がるためお時間を頂きたいのが本音です。お客様にご理解とご協力をお願いいたします。

また当店では1週間前までにホールケーキ(¥2000以上)をご予約いただいた方にケーキお渡し時に焼菓子プチギフトをプレゼントするサービスを行なっておりますので1週間前までのご予約がおすすめです。

ただ、どうしても当日にならないとはっきりと予定が決まらない方もいらっしゃると思います。当日の午前中までにご予約を頂き、その2時間後以降にお渡しが可能な場合もございます。お気軽にお問い合わせくださいませ。

大切な誕生日や記念日などに利用いただくホールケーキ(もちろんプチケーキも)を出来る限りいい状態でお渡ししたい。ケーキを作る一職人としてここはどうしても守っていきたいこだわりですので、お手数をおかけするかとは思いますがお客様にもご理解とご協力の程よろしくお願い致します。

夏限定新作パウンドケーキのご紹介です。

『ケークトロピック』　￥1450(税込)
ラフィネ人気のパウンドケーキに期間限定の新しい仲間が新登場！！
爽やかな酸味のパッションフルーツと杏子、甘い香りのココナッツ、夏の素材をたっぷり使用したさっぱりと食べられる新作パウンドケーキ。パッションフルーツとアプリコットを混ぜ込んだケークとココナッツのケークの２層仕立て。
ココナッツが苦手なスタッフも絶賛です。
６月２０日から９月頃までの販売予定です。＊夏季限定

パティスリーラフィネから父の日限定スイーツのお知らせです。

『一味アマンド』　￥450(税込)
一味唐辛子と塩を絡めてじっくりローストしたカリカリアーモンドと北海道産チェダーチーズを混ぜ込んだサブレの入ったおつまみ菓子。ペット缶に入っているので、そのままお父様へのプレゼントとしてもご利用いただけます。

『黒コショウアマンド』　￥450(税込)
粗挽きの黒コショウと塩を絡めてじっくりローストしたアーモンドと北海道産チェダーチーズを混ぜ込んだサブレの入ったおつまみ菓子。一味アマンド同様にペット缶入りです。

『パパの日ギフト～一味アマンド』　￥820(税込)
ペット缶入りの一味アマンドに加え、夏季限定のレモンケーキや人気のサブレを詰め合わせ、ネクタイリボンをあしらったかわいいギフトです。＊赤いネクタイリボン

『パパの日ギフト～黒コショウアマンド』　￥820(税込)
ペット缶入りの黒コショウアマンドに加えレモンケーキや人気のサブレを詰合せネクタイリボンをあしらったかわいいギフト。

『カフェロール』　1本 16.5cm￥ 1,300(税込)   　カット 4cm ￥350(税込)
ふわふわしっとりで人気のラフィネのロールケーキのカフェヴァージョン。
優しいコーヒーの香りが口の中でふわっと広がります。
お酒不使用ですのでご家族と一緒にお召し上がりいただけますよ。

その他にもキャラメルソテーしたバナナやサクサクチョコレートが入った『キャラメルシュー』も登場します。
定休日明けの水曜日から販売開始です。
よろしくお願いいたします。

苺の季節ももう終わりです。

パティスリーラフィネでは旬のおいしいフルーツを使ってショートケーキを作ります。

苺の次は赤肉メロンのショートケーキ。

甘くジューシーな赤肉メロンを使用しているので、ラフィネこだわりのしっとりふわふわスポンジやあっさりと軽い味わいの生クリームとも相性抜群です。