アイテム

ショートケーキ

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能登半島のセイアグリー健康卵を使用し、しっとりふんわり焼き上げたスポンジ(ジェノワーズ)、
軽い口当たりであっさりとした生クリームと季節のフルーツをたっぷり使ったショートケーキ。

口に入れると生クリームとスポンジが一体となり消えていきます。
シェフがパティシエになると決意したときから、「生クリームと一体となって消えていくジェノワーズがベスト」
そこにこだわり焼き上げています。
こだわり抜き、まるでカステラかと感じるジェノワーズにはあえてシロップは打っていません。その理由はなくても十分しっとりだから。
シンプルなケーキにこそこだわりが詰まっている。まさにそんなケーキです。

*季節によってフルーツが変わります。
11月頃~5月中旬 苺
5月中旬~7月上旬 赤肉メロン
7月上旬~8月中旬 桃
8月中旬~9月下旬 いちじく
9月下旬~10月下旬 洋梨
*上記スケジュールは目安です。その年のフルーツの生育具合によりズレる場合もございます。